Roach 박사: 특정 식단이 심장병 위험을 낮추는 방법

친애하는 로치 박사님: 특히 어떤 다이어트 스타일이 심장병 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니까? 많은 사람들이 실제로 건강한 식단이 무엇인지 혼란스러워합니다. 지중해식 식단이 극도의 저지방 식단보다 더 쉬운가요?

— DHH

친애하는 DHH: 일반적인 북미 식단보다 건강에 좋은 것으로 입증된 여러 가지 식단 스타일이 있습니다. 지금까지 연구된 가장 좋은 두 가지 식단은 당신이 언급한 극단적인 저지방 식단과 지중해식 식단입니다. 하지만 유익한 것으로 나타난 다른 식단도 많이 있고 해로웠던 식단도 몇 가지 있습니다.

1998년 Dean Ornish 박사가 발표한 획기적인 연구에서 집중적인 생활 습관 변화는 약물을 사용하지 않은 대조군에 비해 심장 질환(심장 동맥 막힘으로 측정)의 양을 더 많이 감소시켰습니다. 이 놀라운 결과를 얻으려면 대부분 채식(하루에 달걀 흰자와 우유 1컵)과 지방 함량이 10%를 넘지 않는(평균 미국 식단은 지방 30~35%) 식단이 필요했습니다.

참가자들은 식이요법 외에도 유산소 운동(주 3시간), 스트레스 관리(일 1시간), 집단 심리사회적 지원(주 2회 4시간)을 실시했고, 금연율도 100%를 기록했다.

심장 막힘을 되돌리는 데 있어 얼마나 많은 이점이 식이 요법으로 인한 것인지, 얼마나 많은 다른 유익한 행동 변화로 인한 것인지, 또는 이 모두가 함께 작용했는지(나에게는 그럴 것 같습니다) 여부는 불분명합니다.

연구에 따르면 지중해식 식단은 심장병 위험도 감소시켰는데, 심장마비, 뇌졸중 또는 심장병으로 인한 사망의 상대적 위험도가 약 30% 감소했습니다. 이 다이어트의 특징은 다음과 같습니다.

올리브 오일의 풍부한 사용

식물성 식품(과일, 야채, 콩과 식물, 시리얼, 견과류 및 씨앗)의 높은 섭취

식사와 함께 와인(특히 레드 와인)을 자주, 그러나 적당량 섭취합니다.

생선, 해산물, 발효 유제품(요구르트 및 치즈), 가금류 및 계란의 적당한 섭취

붉은 고기, 가공육, 과자 섭취가 적습니다.

대부분의 사람들이 지중해 식단을 따르기가 훨씬 쉽다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 두 식단을 비교한 적이 없어서 어느 쪽이 더 좋다고는 말씀드릴 수 없지만, 저는 지중해식 식단을 더 일반적으로 추천합니다.

그러나 나는 어떤 종류의 건강상의 이익을 위해 와인을 마시는 것을 권장하지 않습니다. 운동, 스트레스 관리 및 심리사회적 지원은 어떤 종류의 유리한 식습관 변화로든 결과를 개선할 가능성이 높습니다.

DASH 다이어트는 하루 4~5회 과일, 4~5회 야채, 2~3회 저지방 유제품을 섭취하고 일일 칼로리 섭취량의 25% 미만을 지방으로 섭취하는 저염식 다이어트입니다. 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 게다가 혈압이 높거나 정상인 사람들의 경우 이 식단은 대장암, 심혈관 질환 및 조기 사망 위험을 낮춰줍니다. 유지 관리도 쉽습니다.

많은 사람들이 나에게 케토제닉("케토") 다이어트에 대해 묻습니다. 이 다이어트에는 일반적으로 많은 양의 고기가 포함되어 결과적으로 단백질과 지방의 비율이 높아집니다.

이러한 유형의 다이어트는 단기적인 체중 감소를 유발할 수 있지만 최근 연구에 따르면 이러한 다이어트는 불행하게도 콜레스테롤 수치를 증가시키고 심혈관 질환(심장마비 및 사망)의 위험을 두 배 이상 증가시키는 것으로 나타났습니다.

결과적으로, 나는 이러한 유형의 다이어트를 따르지 말 것을 권장하며 독자들에게 체중 감량이 반드시 더 나은 건강으로 이어지는 것은 아니라는 점을 상기시킵니다. 더 나은 건강을 얻기 위해 당신이 하는 변화가 극단적일 필요는 없습니다.

독자들은 [email protected]로 질문을 이메일로 보낼 수 있습니다.